KUE Koya
adalah makanan jaman dulu yang masih ngangenin sampai sekarang. Kue
yang terbuat dari kacang ini sempat menjadi penganan favorit pada tahun
1970-an hingga 1990-an. Satu di antaranya yang paling terkenal adalah
kue koya merek Cap Delima Tawon Tau Sa Ko. Kue Koya ini buatan
perusahaan kue Nam Hien Malang, Jawa Timur.
Kemasan kue koya cap Delima Tawon dibungkus kertas putih. Logo buah
delima dan tawon berwarna merah. Tulisan Delima Tawon Kuwe Koya Tau Sako
juga berwarna merah. Arti Tau Sako sendiri adalah kue yang terbuat dari
tepung kacang.
Kue Koya Delima Tawon. | Foto bukalapak.com
Kemasan tersebut berisi lima kue koya. Kue yang bentuknya bulat ini
disimpan menumpuk dalam
TAHU mi Vietnam? Coba saja cicipi Pho.
Pho adalah mi yang berkuah sapi. Topping-nya bisa irisan daging ayam
atau irisan tipis daging sapi, bisa mentah bisa juga matang. Bila pilih
yang mentah daging sapi yang disajikan bersama mi disiram kuah panas
untuk mematangkan irisan daging.
Untuk penyedap, di atas mi ditaburkan irisan daun bawang, daun
ketumbar, atau bawang bombay. Selain itu mi ini dalam penyajiannya
dicampur tauge.
Pho Ho Chi Minh City. | Foto Joshua/id.wikipedia.org
Kuah pho yang melezatkan ini terbuat dari potongan besar daging sapi,
tulang sapi, atau buntut sapi. Bahan-bahan tersebut digodok. Kemudian
kuahnya digunakan untuk menyiram Pho yang siap santap.
Proses penggodokan kuah Pho membutuhkan waktu berjam-jam, bahkan bisa
sehari semalam karena harus kental dan terlihat bening. Untuk menambah
rasa kaldu, dibubuhi rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan bunga
lawang.
Mi yang terbuat dari tepung beras ini berasal dari Hanoi, dan terus
menyebar ke selatan ke Kota Ho Chi Minh. Pho juga telah merambah ke
negara lain seperti ke Prancis. Prancis adalah negara yang
